鸽肉壮体补肾

俗语都有说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉的营养一直为人们认可，譬如鸽肉可有壮体补肾、提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容等功效，且易于消化，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童来说也是非常适合的选择。煲汤多用“老身”点的老鸽，烧乳鸽是取其骨脆肉滑，而老鸽的营养和肉味都较为突出，因其经过长期的营养积淀。在一年中最冷的时候喝一碗补肝壮肾、益气补血的鸽子汤，是养生的上好佳品。

常吃鸽子肉可以补肾

乌鸡肉补虚劳

乌鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治女性崩中带下及一些虚损诸病的功用。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。气虚乏力的人冬季喝乌鸡汤后有助于恢复健康。乌骨鸡洗净血沫，装入锅内，加入葱、生姜等炖煮即可。如果有条件，可以加点党参、当归、黄芪等食补的药材。如果实在买不到乌骨鸡，可以用柴鸡代替。

　鹌鹑肉补气血

民谚有“要吃飞禽，还是鹌鹑”之说。的确，鹌鹑肉是典型的高蛋白食物，低脂肪、低胆固醇、多维生素，可以和补药之王冬虫夏草相媲美，对胖人来说是理想的肉食品种。医学研究证明，鹌鹑有抑制血小板凝聚的作用，可保护血管壁，阻止血栓形成，阻止动脉硬化。专家称，其适宜于营养不良、身虚体弱、恶寒怕热、咳嗽哮喘、神经衰弱、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。如，治疗神经衰弱或欲提高智力，就可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用。

　鸡肉增强体力

因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮，每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪，所以我们这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。