鸽子蛋怎么吃最营养？
原发表日期：2018-12-29来源：快乐养鸽
原发表日期：2018-12-29
来源：快乐养鸽
在烹饪方法上，鸽子蛋以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。煮鸽蛋先将鸽蛋放在冷水中浸泡几分钟，以降低蛋内的气压，然后用小、中火冷水煮沸，可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。也可加入少许食盐，亦可防止鸽蛋破裂。
鸽子蛋还可以做成煎蛋,只不过煎蛋的营养流失是最多的,而且一旦煎的火候不够好,很有可能会使得鸽子蛋的蛋白质变性,使营养流失,因此不建议煎蛋。 在食用鸽子蛋的时候，最好不要食用鱼虾等食物，否则不仅会影响营养成分的吸收，还会引起人体消化不良等，从而影响食欲。
要想让鸽子蛋的营养价值高，营养更丰富，在煮蛋时可依个人所需，酌量加些中药，如枸杞、红枣、何首乌、川芎、艾叶、益母草等一起食用，这样会更具食疗效果。
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