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古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子营养价值较高，对 老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。 《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，鸽子也叫白凤，著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。

鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。

山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。

不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食 欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。

鸽肉配以山药黑木耳，再加红枣和枸杞，不仅是一道营养丰富的滋补膳食，而且味道非常鲜美！今天我也是第一次烧了山药木耳鸽子汤，一勺舀起，不禁惊呼：“哇，世上竟有如此鲜美的汤！”

原来，好吃到尖叫，真的是一点也不夸张！真的太美味了！汤鲜肉美，超级喜欢！

烹饪的时间一共大约一个小时左右，下面的配料都非常详细，大家一定要收藏起来去做了吃一回！

材料：鸽子1只，山药1根，黑木耳适量，葱1根，枸杞适量，红枣5颗，盐适量，料酒20毫升，姜3片

做法：

1.黑木耳泡发，姜切片，葱切段，山药切滚刀块。

2.鸽子洗净，切大块。

3.开水中绰下，撇去浮沫，捞起鸽肉。

4.锅中加入鸽肉，姜片，红枣和大约2升水，加入适量盐和料酒，大火烧开，中火30分钟。

5.30分钟以后，加入山药块，继续煮20分钟。

6.加入黑木耳继续煮10分钟左右。

7.最后加入枸杞和葱段，搅拌均匀。

成品