【寻味五邑 味道罗坑】2018首届世界鸽王美食大赛五邑赛区盛大开锣！
原发表日期：2018-11-12
来源：新会微区长
11月11日，2018年首届世界鸽王美食大赛五邑赛区“寻味五邑，味道罗坑”技能竞赛在罗坑镇举行，30多道美味佳肴华丽绽放，为市民呈现了一场独特的感官盛宴。
本次竞赛以鸽子为主要食材，设立热菜(中式烹调)、面点(中式面点)、烧卤三个项目，分别以“个人赛”和“团队赛”的形式，按参赛选手所属地域划分三个组别进行比赛，主要从传统特色、营养卫生、色、香、味、型等方面进行评比。
区委常委宋岩表示，本次比赛的举办，提高了我区餐饮行业的整体技能水平，并为我区搭建了一个饮食文化交流的平台，希望以此为契机，从推广新会美食入手，加大对新会乡村旅游的宣传力度，让新会旅游因美食而更加丰富多彩。
罗坑镇作为本次技能竞赛的协办方，是新会区农业大镇，拥有品种多样的农产品及乡土美食，还有丰富的自然风光资源和深厚的人文历史底蕴。该镇镇长汤美合表示，近年来罗坑镇委、镇政府将旅游文化建设作为重点工作来抓，希望以本次竞赛为契机，培养一批优秀的餐饮行业人才，提升肉鸽行业养殖技术和发展水平，融合罗坑优秀文化和旅游资源，结合发展“一村一品”，打造罗坑镇乡村旅游名片，助力乡村振兴。
参赛选手们精心烹调各显神通
在比赛现场，来自鹤山、礼乐、台山等地的参赛选手们早早就整装待发、跃跃欲试。一声“开始”令下，选手们纷纷亮出自己的看家本领，动手制作佳肴。
一道道色香味俱全的美食出现在市民的眼前，让人垂涎欲滴。参赛选手们精湛的厨艺、独特的刀工、精致的菜肴也引来了不少市民的围观，他们都表示非常想吃。
经过一天的激烈角逐和大赛评审团专业评分后，最终评选出至尊金奖厨师9名、特金奖厨师13名、金奖厨师21名，至尊金奖团队3队、特金奖团队5队、金奖团队10队。
据了解，本次竞赛由江门市人力资源和社会保障局、世界中餐业联合会粤菜产业委员会、中国畜牧业协会鸽业协会联合主办，旨在通过比赛深入贯彻实施江门市“粤菜师傅”工程，提升城乡劳动者就业创业水平外，还可促进当地养鸽业的发展，助推乡村振兴。
活动当晚还举行了罗坑地道食材品鉴慈善晚宴，通过现场义捐募集善款，捐赠给罗坑镇教育慈善基金，用于奖教奖学、扶贫助学和促进学校发展。
分会二维码